Темперирование шоколада Turbotemper®e flex

Turbotemper®e flex — это гибкая версия модели Turbotemper®e TE с расширенным диапазоном производительности. Устройство может работать в диапазоне примерно от 30 % до 100 % от своей номинальной мощности, обеспечивая высокую эффективность и универсальность.

Благодаря принципу «первый вошёл — первый вышел» обеспечивается постоянное, чётко контролируемое время пребывания массы в аппарате. Запатентованная система циркуляции массы и воды обеспечивает эффективный теплообмен при минимальном потреблении энергии. Низкий объём массы внутри машины особенно удобен при смене шоколадных масс.

Преимущества:

• Расширенный диапазон производительности

• Постоянная степень темперирования независимо от температуры или объёма подачи шоколада

• Принцип «первый вошёл — первый вышел»

• Равномерное распределение стабильных кристаллов благодаря запатентованным скребкам

• Высокая точность регулировки температуры и экономичность за счёт запатентованных охлаждающих дисков

• Удобство в эксплуатации и расширенные возможности управления данными

Производительность: от 330 до 14 000 кг/ч