Turbotemper®e TE / TE D — Темперирующая машина для шоколада

Профессиональное темперирование — стабильный результат и блестящий шоколад.

Темперирующая машина Turbotemper®e TE / TE D разработана для стабильной кристаллизации шоколада и получения продукта с идеальным блеском, текстурой и ломкостью. Подходит для производства плиток, конфет, глазури и других шоколадных изделий.

Преимущества Turbotemper®e:

• Постоянная температура темперирования — стабильный результат даже при изменении объема подачи или температуры шоколада.

• Равномерная кристаллизация — благодаря запатентованным скребкам обеспечивается правильное распределение кристаллов.

• Принцип "первым зашел — первым вышел" — гарантирует, что каждый грамм шоколада проходит процесс равномерно.

• Экономия энергии — за счёт эффективного теплообмена с использованием охлаждающих дисков.

• Простое управление и мониторинг — удобная панель и расширенные функции сбора данных.

• Возможность интеграции стадии декристаллизации — опционально.

Характеристики:

• Производительность: от 100 до 19 000 кг/ч

• Тип продукта: молочный, тёмный, белый шоколад и глазурь

• Версии: с функцией декристаллизации и без неё

Для кого подойдёт: Подходит для кондитерских производств, шоколадных фабрик и кухонь, где важна стабильность качества и высокая производительность.